Sesam (Sesamum indicum)

Sesam ist eine Pflanzenart aus der Familie der Sesamgewächse. Sie ist eine weit verbreitete Kulturpflanze nd vermutlich eine der ältesten Ölpflanzen der Welt.

Die Samen sind 2,5 bis 3 Millimeter lang und 1,5 Millimeter breit, schwarz, braun oder weiß.


Herkunft

China

Handelsform

Samen

Zutaten

Sesam

 


Nährwerte pro 100 g

Energie (kJ) 2410, Energie (kcal) 576, 27 g Eiweiss,

9.1 g Kohlenhydrate, 56.4 g Fett, 13.8 g Ballaststoffe,

0.05 g Na

 

 

 

 

Wertgebende Inhaltsstoffe

Kalzium

Verwendungsmöglichkeiten

Verfeinerung von Backwaren und zum Würzen von Speisen, Öle