Pflaume (Prunus domestica)

Pflaumen sind Steinfrüchte, eng verwandt mit Zwetschgen, Mirabellen und Renekloden. Die ursprüngliche Heimat der Pflaumen ist Vorderasien. Die Bäume werden bis zu 4 m hoch. Trockenpflaumen sind bekannt und beliebt. Besonders gut zum Trocknen eignen sich die Sorten D’Agen und Angelino. Der Vitamin-B-Gehalt ist höher als bei allen anderen Trockenfrüchten.


Herkunft

USA (Kalifornien)

Handelsform

Entsteint

Zutaten

Pflaume

 


Wertgebende Inhaltsstoffe

Vitamine B 1, B 2, B 6, Eisen, Kalzium, Phosphor, Kalium

Verwendungsmöglichkeiten

Desserts, Pasteten, Fleischfüllung, Apérobeilage, Rumtopf