Leinsamen (Lini semen)

Leinsamen haben je nach Sorte eine braune oder gelbe Schale, schmecken leicht nussig und enthalten etwa 40 % Fett (Leinöl).  An diesem hat die mehrfach ungesättigte Omega 3 Fettsäure  Alpha-Linolensäure einen Anteil von etwa 50 %. Leinöl hat damit eine der höchsten Konzentrationen von Omega-3-Fettsäuren aller bekannten Pflanzenöle


Herkunft

Ungarn

Handelsform

Samen

Zutaten

Leinsamen

 


Nährwerte pro 100 g

Energie (kJ) 1930, Energie (kcal) 461, 28 g Eiweiss,

0.5 g Kohlenhydrate, 31 g Fett, gesätt. Fettsäuren 3 g,

38 g Ballaststoffe, 0.1 g Na

 

 

 

 

Wertgebende Inhaltsstoffe

Omega-3-Fettsäuren, Vitamine B1, B2 und B6, Eiweiss

Verwendungsmöglichkeiten

Backwaren, Müsli, Öl