Aprikose (Prunus armeniaca)

Aprikosen sind die gelben bis orangeroten Früchte des Aprikosenbaumes. Sie gehören zum Steinobst. Die Aprikose stammt ursprünglich aus Zentralasien, im Jahre 100 n.Chr. wurde sie nach Griechenland gebracht. Als frische Früchte sind Aprikosen von Mai bis September im Handel. Der Aprikosenbaum trägt nach vier bis fünf Jahren die ersten Früchte und steigert den Ertrag allmählich von 20 kg bis auf 200 kg. Aus 4 kg Frischfrüchten lassen sich ungefähr ein Kilogramm Trockenfrüchte gewinnen.


Herkunft

Türkei

Handelsform

Ganze

Zutaten

Aprikose

 

 


Nährwerte pro 100 g

Energie (kJ) 1009, Energie (kcal) 241, 5 g Eiweiss,

62.6 g Kohlenhydrate, davon 39.2 g Zucker, 0.2 g Fett,

8.13 g Ballaststoffe, 0.026 g Na

 

 

 

 

 

 

Wertgebende Inhaltsstoffe

Kalium, Eisen, Kalzium, Phosphor, Provitamin A

Verwendungsmöglichkeiten

Gratins, Cakes, Fruchtschnitten, Konfekt, Snack, Wanderproviant, Frühstück, Salat, Käseplatten